丘炜的个人简介
丘炜，男，汉族，2005年丘炜兵败北京，将自己几年间在建材行业攒下的资金全部打水漂的时候，所有人都没有想到，他还会继续从事餐饮业。2005年底，只身来到西安，开始人生又一次白手创业，创建“陕西克拉拉中西餐饮”机构。
简介
注册资本1000万元，任董事长。现有餐饮连锁店9家，年营业额5000万元，员工总数500余人。丘炜的方向是全国连锁，并最终能够成为一家上市公司。
个人经历
2000年到达西安的丘炜，加入同乡经营的一家建材公司，背着20万的债务入股。
2004年在北京，不到一年时间就在建筑业营业额达到了4000万元。但投资的一家餐饮企业，在七个月后全部亏了。
2005年不断考察各种餐饮模式，而餐饮业的第一笔投资，也正是在人生最窘困的时候无意间得来的。
2006年的丘炜借了二十五万入股投资，在高新区开了第一家豪品香，是丘炜在2005年兵败北京之后的第一次起步。此时，已经对餐饮业有了深刻的认识。
豪品香就如同丘炜的一块试验田，真正开始计划做一家更能够复制、迅速扩张的餐饮店
品牌创立
克拉拉首先是市场定位，丘炜将目标客户选为女性和女孩子，于是有了克拉拉这个名字，经营的主题是牛排和融入一些世界各国的美食，日式、韩式、意大利式、泰式等而以牛排为主打菜系的餐厅，公司的LOGO以C打头，两个C凑一起很像个牛。定位、选址、标准化管理和完善的系统是一个连锁品牌的关键。选址是另一个需要慎重考虑的问题。克拉拉第一家店选在了西安东门外一百米处，第二家店选在钟楼附近，而第三家店，丘炜将其放在了汉中中心广场东侧。
克拉拉所有的分店实行配送制，集中厨房配送。公司的管理也是一个标准化流程，包括服务和产品等。在产品结构、人力方面，新店克拉拉进行了精简，并对菜品进行了全方位的调整。各方面的尽量优化，一个店面仅仅需要六十人，成本的降低。之后丘炜计划继续发展，全国连锁是发展方向，最终上市。
