胡罡（川菜名师）的个人简介
胡罡，雀巢专业餐饮中区厨务顾问，中国烹饪协会名厨专业会新星俱乐部会员，中国当代名厨，中国川菜名师，国家特二级烹调师，四川烹饪协会理事。
基本内容
重庆市优秀共产党员，在工作中，曾多次被评为“先进个人”、“先进管理工作者”等；所管理的厨房连续三年被评为“先进集体”；2000年入编《成都美食大全》川菜名厨；主编有《中国药膳与食疗精卒》丛书，参与编写有《四川江湖菜》1、2辑等行业畅销书；在《四川烹饪》杂志上发表有百余款创新菜和多篇烹饪文章，被同行们广泛运用。其中《妙用野山椒经验谈》荣获二一年年度有奖征文二等奖；另外还在《烹调知识》、《东方美食》、《药膳食疗》、《餐饮世界》等杂志上发表了多篇烹饪文章和图片；二OO二年元月“四川正大食品厨艺大赛”荣获第三名；同年12月，在北京举行的“2002挪威三文鱼中式烹饪大赛”中获金奖；特邀为成都第三、四届黑山羊节名菜评定评委；在“首届中国伊尹奖中华烹饪技术创新大赛”中获“优秀论文提名奖”；“第五届全国烹饪大赛”获金、银牌各一枚。
