洪爱祥的个人简介
高级技师。1943年11月出生，福建南安人。毕业于南安单侨中学。现任泉州中国旅行社总厨。曾任福建省烹饪协会理事。现为省旅游厨业协会副会长，省旅游系统厨师考评委员会委员，泉州华侨大厦总厨。具有较熟练的烹调技术和理论知识。特别是...基本内容
高级技师。1943年11月出生，福建南安人。毕业于南安单侨中学。现任泉州中国旅行社总厨。曾任福建省烹饪协会理事。现为省旅游厨业协会副会长，省旅游系统厨师考评委员会委员，泉州华侨大厦总厨。具有较熟练的烹调技术和理论知识。特别是菜肴设计和砧板切配技术。他制作药色菜肴声誉较高。在继承和发扬闽菜的基础上，挖掘创新了不少拿手菜。如"菊花荸荠"、"通心大河鳗"等。曾主厨接待几场大型宴会，均受到高度赞扬及嘉奖。他还培养了数几十个徒弟，现有一部分已成为本地区的名厨、主厨。名菜代表作：通心大河鳗。
