侯汉学的个人简介
侯汉学，男，1974年生，博士，副教授，硕士生导师，山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任，山东农业大学“1512工程”第三层次人员。
个人简介
主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的教学、科研工作。近年来，承担国家“十五”重大科技专项1项，国家863重点项目1项，国家自然科学基金项目1项，国家博士后一等资助基金一项；山东省重大科技专项1项，山东省科技攻关项目4项，山东省中青年科学家奖励基金1项。在本学科的教学研究中获山东省科技进步二等奖1项，三等奖3项，授权专利6项，参编全国统编教材4部。先后在《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》等国内外高水平学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI收录3篇。
讲授主要课程：
食品工艺学1（粮油加工部分）、食品工艺学2（粮油加工部分）、粮油食品加工学
荣誉称号：
荣获2006年度山东农业大学青年岗位能手，2002年度山东省大学生暑期社会实践优秀指导教师称号。
学术研究
科研方向：
（1）粮油功能性食品开发；（2）全降解食品包装材料；（3）淀粉改性及其应用
代表性成果：
（1）编写著作：
《功能食品》，国家“十一五”精品课程建设教材，中国农业大学出版社，2010.8，副主编
《粮油加工学》，“十一五”国家级规划教材，中国农业大学出版社，2009.9，参编
《焙烤工艺学》，“十一五”国家级规划教材，中国农业出版社，2008.1，参编
（2）发表的代表性论文：
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Guanjun Liu, and Hui Zhang. Preparation and propertes of oxidized corn starches by semi-dry process. Cereal Chem. 2007, 84(3):225-230
Haizhou Dong, Hanxue Hou(通讯作者), Chuanfu Liu and Hui Zhang. Relationships between some physicochemical properties of starches from maize cultivars grown in east China. Starch/Starke, 2008, 60(6):305-314
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Hui Zhang, and Xiao-Qing Song. Relationships between some structures and functionalites of starches from wheat cultivars grown in east China. Cereal Chem. 2008,85(2):252-256
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Zhaosheng Wang and Chuanfu Liu. Some structrual and physicochemical properties of commercial starches from differrent botanical sources.Trends in Carbohydrate Research，2010，2(1)：46-53
