胡蒋宁（教授）的个人简介
胡蒋宁，国籍为中国，副教授，南昌大学生命科学与食品工程学院。
人物简介
姓名：胡蒋宁
职称：副教授
院系:南昌大学生命科学与食品工程学院
教育经历
2006年9月至2009年7月 韩国Chungnam National University, 博士学位
2003年9月至2006年7月吉林农业大学硕士学位
1999年9月至2003年7月 吉林农业大学 学士学位
研究与教学领域
主要研究方向：1）功能保健食品研究；2）食品营养；3）功能性结构油脂开发
工作经历
2013年－至今, 南昌大学生命科学与食品工程学院 副教授
2009年－2012,南昌大学生命科学与食品工程学院讲师
主持科研项目
先后承担全国高校博士点基金，博士后特别资助基金，博士后面上基金，江西省自然基金，2010年江西省重大科技专项等。参与承担国家自然基金2项，重点实验室攻关项目2项。
专利
邓泽元，张超，胡蒋宁，李静。脂肪酶催化茶油脱臭馏分合成甘油二脂的方法李静；邓泽元；胡蒋宁；刘蓉；罗凯云。糖尿病人群营养油。邓泽元; 刘志刚;范亚苇;胡蒋宁; 复合菌发酵高纤维农副产品生产动物益生菌饲料的方法。胡蒋宁。 孕妇油茶籽营养油。胡蒋宁;邓泽元; 唐亮;刘蓉; 利用樟树籽油制备低/零反式脂肪酸塑性油脂的方法。李静; 李广焱;邓泽元;刘蓉;范亚苇;胡蒋宁;雷琳; 一种分离纯化油料中磷脂的方法。
科研论文
蒋宁;张超; 邓泽元; 朱雪梅; 范亚苇; 李静; 刘蓉Lipozyme RM IM脂肪酶催化苦瓜籽油和癸酸合成功能性油脂. 食品科学张超，胡蒋宁*，范亚苇，李静，刘蓉，邓泽元. 响应面法优化酶催化紫苏籽油合成富含α-亚麻酸甘油二酯的工艺条件.中国农业科学陈力，邓泽元，胡蒋宁*，李静，范亚苇，刘蓉. 高速逆流色谱分离制备茶粕中茶皂素单体. 食品科学朱雪梅，阮霞，胡蒋宁*，彭海龙，熊华，邓泽元. α-生育酚、维生素C硬脂酸酯和槲皮素对含有松子油酸的软质黄油基料油氧化稳定性的影响。食品科学2013,34(1):88-92。朱雪梅，阮霞，胡蒋宁*，彭海龙，熊华，邓泽元. 酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油的理化性质及氧化稳定性的研究。中国油脂朱雪梅，阮霞，胡蒋宁*，熊华，邓泽元，彭海龙.松籽油脂肪酸组成及分布特征分析。食品工业科技钟先锋；胡蒋宁*；邓泽元；赵文红；邱斌；5种人参皂苷对正常和氧化损伤内皮细胞的影响.
