【品质特征】
红瓜子不仅营养丰富而且瓜子仁非常的厚，色泽红润，籽粒饱满，壳薄肉厚。由于宁夏特殊的地理环境，红瓜子受宁夏特别的气候、水土及栽培技术等方面的原因，只有宁夏的红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品。
【制作工艺】
第一步：准备材料，瓜子，糖精，素油。
第二步：把瓜子放入锅中炒，开始炒的时候火要旺，这时加入油。
第三步：炒到瓜子水分炒干的时候，在加入第二次油，火要小一点。
第四步：炒到瓜子的颜色如同象牙色一样，迅速撒入糖精水，加入第三次油，然后立刻起锅。
第五步：把瓜子冷却，就可以了。
