材料:牛里脊、黑胡椒粒、鸡精、蚝油、生抽、香油、白糖、淀粉。
做法:
1、牛里脊切成薄片,用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀。最后倒入香油,盖保鲜膜入冰箱冷鲜层,腌制2小时以上;
2、煎牛排前把牛排拍少许干淀粉,蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用;
3、将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁;
4、锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;
5、倒入淀粉汁,翻炒成黑胡椒汁;
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